低脂哈密瓜酸奶慕斯,夏天来啦,冰箱蛋糕,零烤箱!
天气这么热,想吃甜品,却又不想开烤箱,怎么破?做个慕斯蛋糕吧,简单清爽,还能解馋。刚巧前两天做了些酸奶,放在慕斯蛋糕里正好,至于蛋糕底胚,就用5分钟快速饼底的方法吧,饼干碎+黄油拌一拌就可以啦,想要口感层次更加丰富的,再加些坚果进去就好啦!说干就干,撸起袖子,走起。(以下配方适合做2个4寸的圆形慕斯)
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步骤1/16
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提前准备好所需原料
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步骤2/16
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饼干和坚果打成粉末
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步骤3/16
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黄油融化后加入饼干和腰果粉末
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步骤4/16
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将它们完全拌匀
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步骤5/16
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放在模具底部,并且压实,送入冰箱冷藏待用
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步骤6/16
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淡奶油+糖粉打至8分发
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步骤7/16
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将浓稠的原味酸奶倒入奶油中拌匀
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步骤8/16
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吉利丁片在冷水中泡软后,放入微波炉加热至完全融化
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步骤9/16
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倒入酸奶奶油中拌匀
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步骤10/16
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倒入模具,送入冷藏
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步骤11/16
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哈密瓜用料理杯打成果泥
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步骤12/16
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吉利丁片在冷水中泡软后,放入微波炉加热至完全融化,再倒入哈密瓜果泥中
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步骤13/16
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倒在之前的酸奶慕斯上,送入冰箱冷藏待用
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步骤14/16
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淡奶油+糖粉+抹茶粉打至裱花状
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步骤15/16
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取出慕斯,顶部用哈密瓜球和打发的淡奶油做装饰
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最后一步
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最后放上薄荷叶和食用金箔做装饰即可
1:关于慕斯蛋糕的脱模,首先需要选择活底模具,或者是慕斯圈都可以。我用的是活底模具,提前在模具中放了慕斯围边,所以脱模非常方便,假如没有慕斯围边,脱模的时候用热毛巾在模具周边捂一下,就能轻松脱模,一般用慕斯圈就会选择这样操作
2:慕斯蛋糕之所以会凝固成形,是因为吉利丁,做好的蛋糕必须冷藏保鲜,现在的气温,如果放在室内,蛋糕会因为高温慢慢变软,甚至融化,所以冷藏是必须的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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