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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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云姐点的下沉广场的酸辣鱼和酸辣土豆丝，可能那顿太饿了，于是吃得格外的香。然后就想自己学一学，毕竟也算是一道经典的菜，再加上手撕包菜给了勇气，于是造作起来啊

食材清单加入采购清单

土豆 3块

、

干辣椒或泡椒 3个

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

盐适量

、

香菜或葱几根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆切丝泡水里，泡个十多二十分钟。防氧化洗淀粉。反正能更脆。然后烧开水，水里加点醋，加点盐，土豆丝下水烫个几十秒一分钟的。它会有点变透明。然后立马弄出来过凉水，最好流动凉水，这是让它反生吧，也就是变脆。凉拌藕片也是差不多的道理。凉凉之后捞出来备用。
步骤2/3 点击查看大图
还是葱头蒜还有干辣椒爆香。下入土豆丝各种大火翻炒，然后加盐加酱油加醋，差不多了就加香菜或者葱葱出锅。如果想要颜色好看一点可以加点绿色，红色辣椒丝。一起大火翻炒。
最后一步点击查看大图
当当当当，要是做好了……也还是没有肉好吃嘿嘿

小贴士

必须用干辣椒，或者泡椒，目前还没尝试过泡椒，下次试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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