干锅羊肉
我做这个吃不腻
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步骤1/7
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买回来切好,放冷水泡两三小时,中间各半小时还次水。
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步骤2/7
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和冷水一起放锅煮沸飞水,捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。
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步骤3/7
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放五香粉,料酒,酱油腌制至少半小时。
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步骤4/7
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放油热锅,放入大蒜,姜片爆后跟着放香料炒香。炒开以后…
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步骤5/7
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倒入腌制好的羊肉,炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大,合适的适合加水,加得差不多全部泡过羊肉,盖着盖子焖,要看火,不要给烧焦了,适合时开盖,翻炒,不给捏锅,再加水下去放小点火熬半小时。
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步骤6/7
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跟着放莲藕,胡萝卜放炒焖熟,准备出锅时放西芹可以了。
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最后一步
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你如果是吃货,我说得那么详细我想你应该做得比我好。哈哈
飞水羊肉的时候,是凉水和羊肉一起煮开再过凉水。洗两次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-14
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