花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤
老爷子带了些干制海货，做了个鲜味十足的补汤
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步骤1/9
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排骨把沫子焯出来后，捞出备用
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步骤2/9
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发制好的鲍鱼切花刀；红螺头切片。鲍鱼、花胶的发制方法见前面的菜谱，在此不再赘述。红螺头的发制方法同鲍鱼
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步骤3/9
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冬菇开水泡软
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步骤4/9
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炖盅把除花胶外的食材都放进去，加姜片，一些料酒
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步骤5/9
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之前的炖盅有点问题，换了另一个。加水
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步骤6/9
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选择排骨汤模式，默认两个半小时
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步骤7/9
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煲汤还剩一小时的时候，把发制好的花胶切大块
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步骤8/9
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倒入汤中继续煲煮。还剩五分钟的时候，加适量盐、白胡椒粉、白胡椒粒，搅匀继续煲煮
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最后一步
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花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤就完成啦，鲜香大补
这道汤没有什么特别的技巧，主要就是食材的发制。食材发制方法见前面两个菜谱，做好了发制，这个汤就没有难度啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-18
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