柠檬百香果鸡爪
在芭芭乐园种的柠檬成熟啦!超级大个!这不得果断做起柠檬百香果鸡爪!酸酸辣辣、夏天开胃佳品!
96克
129克
86克
1631
千卡
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步骤1/12
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鸡爪斩一斩~
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步骤2/12
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冷水下锅、加姜片、加料酒、煮至沸腾、倒入冷水中、洗去浮沫~
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步骤3/12
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洗干净后、再倒入冷水、姜片、料酒、煮至沸腾后、小火再煮五分钟~
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步骤4/12
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这个时候准备冰水~提前把矿泉水放冰箱里冰着
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步骤5/12
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把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中、直至凉透~
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步骤6/12
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抽空把这些洗了~
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步骤7/12
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碗里加入蒜片~
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步骤8/12
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倒入冷却好的、沥干水分的鸡爪、然后切入半个柠檬片、两个百香果、一个线椒(切圈)、一个红椒(切块)、一个洋葱(切块)、加入一勺老抽、两勺生抽、两勺蚝油、两勺糖、一勺蒸鱼豉油、倒入适量料酒~
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步骤9/12
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再挤入剩下的半个柠檬汁~
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步骤10/12
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然后开始搅拌搅拌~
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步骤11/12
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保鲜膜封好、放入冰箱冷藏、每半个小时、搅拌一次、为了更好的入味!
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最后一步
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这个是两个小时后的样子啦~酸、啦、脆、爽!✌️你值得拥有!
1、鸡爪切小块一些、方便入味;
2、煮过的鸡爪要放入冰水中激一下、这样做能保持脆爽的口感;
3、喜欢酸的可以多放点醋、按照自己的喜好来添加调味品、按照我的这个来、刚刚好、吃再多也不会觉得咸~
4、泡的时间越久越入味、后来的泡了一晚上~
5、洗柠檬时要用盐在表面抹一抹、切片时把籽去掉~(说到这不得不夸一夸芭芭乐园的柠檬、真的超大个!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-18
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