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菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！的做法

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菠萝布丁挞 | 酸甜嫩滑，一口沦陷！

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风风火火的布丁挞，搭配酸酸甜甜的菠萝丁，外酥里嫩的口感真的绝了，一口沦陷，大家千万不要错过！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

糖粉 60g

、

奶粉 15g

、

低筋面粉 195g

、

杏仁粉 22g

、

常温全蛋液 22g

、

淡奶油 270g

、

蛋黄 3个

、

炼乳 60g

、

菠萝丁 135g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
淡奶油、蛋黄、炼乳搅匀。
步骤2/14 点击查看大图
过筛一次备用，布丁液就做好了。
步骤3/14 点击查看大图
黄油软化，用刮刀压到时顺滑。
步骤4/14 点击查看大图
加糖粉混合均匀，加蛋液搅拌细腻。
步骤5/14 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉、奶粉、杏仁粉。
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松驰30分钟。
步骤7/14 点击查看大图
平均分成9份。
步骤8/14 点击查看大图
放入纸模压成挞壳。
步骤9/14 点击查看大图
边缘多余的部分用刀切掉。
步骤10/14 点击查看大图
菠萝提前切成小丁。
步骤11/14 点击查看大图
平均分成9份，放入挞壳。
步骤12/14 点击查看大图
倒入布丁液8分满。
步骤13/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱180度烤30分钟。
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送入预热好的烤箱180度烤30分钟。

小贴士

1、趁热吃才好吃哦； 2、烤箱温度以及时间仅供参考； 3、文章出自@非儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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