泡椒藕尖炒鱼肚的做法

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泡椒藕尖炒鱼肚

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夏天很多时候都没有胃口总想吃点酸酸辣辣的开胃菜今天这道菜泡椒味着实的开胃下饭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肚 500g

、

泡野山椒适量

、

姜丝适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

蒜丝适量

、

葱段适量

、

鱼露适量

、

藕尖 1袋

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
如图准备食材鱼肚一般网上都有商家都会帮你处理好
步骤2/5 点击查看大图
锅内加水加料酒姜丝水开倒入鱼肚焯水至变色捞出后凉水冲洗撕掉表面筋膜
步骤3/5 点击查看大图
热锅热油倒入鱼肚翻炒片刻后盛出备用
步骤4/5 点击查看大图
锅内继续加油油热后倒入姜丝蒜丝泡椒丝翻炒再倒入鱼肚接下来调味加入料酒生抽雨露盐翻炒均匀后加入少许水盖盖煮开后倒入葱段翻炒盛出
最后一步点击查看大图
藕尖酸辣脆爽➕鱼肚糯糯的软脆两种滋味结合令人一口接一口

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

鱼露是属于偏咸加的时候注意量如果想要更加入味鱼肚可以油炸一遍增加脆度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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