肉沫川香茄子
各种食材 各种调料 各种混搭 只为你 好好吃饭。
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步骤1/19
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生姜切成姜末
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步骤2/19
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大蒜切成蒜末
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步骤3/19
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小葱切葱花
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步骤4/19
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五花肉切丁
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步骤5/19
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杭茄子 切长段
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步骤6/19
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炒锅放油 先把茄子煎熟
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步骤7/19
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茄子煎金黄 盛出备用
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步骤8/19
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锅内留底油 下姜蒜末爆香
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步骤9/19
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下入五花肉丁 炒至变色
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步骤10/19
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一小勺白糖提鲜
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步骤11/19
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加入 一勺豆瓣酱
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步骤12/19
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豆瓣酱炒出红油 淋入生抽
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步骤13/19
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酱料炒出香味 下入煎好的茄子
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步骤14/19
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翻炒均匀 加一勺蚝油
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步骤15/19
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翻炒均匀 盖上锅盖 焖2分钟
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步骤16/19
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开盖后 撒少许鸡粉
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步骤17/19
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再沿锅边 烹入一勺香醋
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步骤18/19
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撒入葱花 关火装盘
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最后一步
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完成喽✅
茄子提前煎熟 省油又健康
中间盖上锅盖焖一下 用茄子自身的水汽炖煮它 无需加水
这道菜用了豆瓣酱和蚝油 所以 无需放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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