家庭下饭菜—乱炒肉丁
最难忘儿时的折罗大杂烩,生活艰辛,哪家有红白事的剩菜,老人们总想能分得一些。体味儿时的记忆—乱炒能带来些慰藉,没有什么苛刻的技术要求,随心所欲,有鲜、香、辣、脆就可以了。
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步骤1/15
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成品
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步骤2/15
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猪肉五花肉250克
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步骤3/15
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材料备好
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步骤4/15
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材料切丁
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步骤5/15
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酱油、淀粉拌均腌制15分钟
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步骤6/15
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锅加热放入食用油,放入花椒、姜末爆香
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步骤7/15
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快速加入肉丁
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步骤8/15
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快速翻炒,时间别超过1分钟,取出备用
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步骤9/15
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锅放油加热,放入蒜丁、辣椒丁翻炒
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步骤10/15
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一定爆炒出蒜香味
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步骤11/15
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加入冬笋丁、芦笋丁翻炒
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步骤12/15
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加入豆瓣放点盐快速翻炒
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步骤13/15
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最后放入加工好的肉丁,快速翻炒几下,盛出。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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吃完剩下几个渣渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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