一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口
吃腻了甜口面包,不妨来试试这款内外都咸口,低油低糖,一发快速但依然软妹子的双色毛线面包~吃个毛线~
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步骤1/24
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材料集合
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步骤2/24
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除有黄油和紫薯粉外,所有面团的材料放入厨师机揉面桶,揉至拉出厚膜后放入软化的黄油,再揉至拉出七八成膜
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步骤3/24
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面团拿出一半,用手揉进紫薯粉
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步骤4/24
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白面团能拉出较薄的膜
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步骤5/24
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紫面团也能拉出较薄的膜
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步骤6/24
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滚圆,盖盖子或保鲜膜静置半小时
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步骤7/24
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来准备馅料,蒸熟的土豆用叉子撵成细腻的土豆泥
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步骤8/24
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加入熟的纯肉香肠丁或培根丁,味好美黑胡椒
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步骤9/24
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搅拌均匀
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步骤10/24
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分成均匀的5份备用
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步骤11/24
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静置好后的面团各分成5个,滚圆盖盖子或保鲜膜,再静置15-20分钟
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步骤12/24
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各取一个小面团擀成长椭圆形
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步骤13/24
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大概长15cm
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步骤14/24
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宽8cm
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步骤15/24
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翻面,再重叠一起
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步骤16/24
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2/5处印一条印迹
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步骤17/24
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放馅料
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步骤18/24
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印迹下面部分切细条,要切断,切到操作台为止
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步骤19/24
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左右两边往内收,自上而下卷起
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步骤20/24
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卷起
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步骤21/24
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五个都卷好放膜内
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步骤22/24
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放入温度35度,湿度75左右的发酵箱中发酵约50分钟,1.5-2倍大,再送入提早预热好的烤箱,180度18-20分钟即可
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步骤23/24
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全照
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最后一步
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近照咸口面包,软软的,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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