酱爆肉
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与回锅肉极其相似,但又有所不同,回锅肉主要是郫县豆瓣酱的味道,酱爆肉主要是酱油的味道,味道更平和下饭,适合喜欢轻肉食又不嗜辣的人,超级下饭菜。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
250克
、
青椒
6个
、
大葱
1根
、
姜片
若干
、
蒜片
若干
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
食用盐
适量
、
白糖
1勺
、
花椒粉
适量
、
猪油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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将五花肉洗净,冷水下锅,放入葱段、姜片、蒜,再倒入适量料酒去腥味。
-
步骤2/13
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煮肉的时候准备适量姜片、蒜片、葱段,用于炒肉。
-
步骤3/13
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将肉煮到用筷子可以穿透即可,由于我把一大块肉切成了两个小块,所以水开了后又煮了20分钟就好了。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-05-17
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