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Pk肯德基鲜虾鸡蛋卷饼的做法

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Pk肯德基鲜虾鸡蛋卷饼

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十多年前，在肯德基上班时候，最推荐顾客的就是早餐的鲜虾鸡蛋卷饼，感觉它就是一天中健康营养美味的完美化身。现在自己给孩子做早餐，这款卷饼也是家中的常客，别问为什么，做妈妈的都懂，早上时间宝贵，又想孩子吃的健康，荤素搭配，口味还要很好，做起来简单，这个绝对是首选。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 1勺

、

黑胡椒少量

、

鲜虾 10只

、

番茄半个

、

肉松少量

、

卷饼可以买现成的也可以自己做

、

黄油 50克左右，也可以食用油代替

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜的虾，去壳去头，用少量葱姜水黄酒抓一抓，抓到肉把水分都吸收了，有点发粘，估计3分钟。虾头虾壳不要扔，可以来熬头油，用来烧汤，熬粥都是非常不错的。
步骤2/8 点击查看大图
番茄清洗干净，切小丁备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋放一点点盐和黑胡椒粉或者黑胡椒粒打散
步骤4/8 点击查看大图
在蛋液中加少量牛奶，搅拌均匀，这样蛋会更嫩更好吃。
步骤5/8 点击查看大图
在锅中放热水，放一个蒸架，把面饼放在蒸架上蒸一两分钟即可。饼的上下可以各放一张硅油纸，这样水蒸气不会滴到饼上，饼比较干爽不会烂。也可以用高筋面粉自己摊饼，我更喜欢自己摊饼，更好吃，有嚼劲。（配方200克高筋粉，水，盐，一个鸡蛋，搅拌成可流动的面糊）
步骤6/8 点击查看大图
将鸡蛋和虾仁分别煎熟。
步骤7/8 点击查看大图
这个是自己摊的饼拍的照片。把鸡蛋，虾，番茄放到饼上，再撒点肉松味道更香，还多一点脆脆的口感。也可以放油条或者其他食材，可以自己改良。卷饼就是把所有食材卷起来就行，风格可以选择小资，狂野等多种形式，不需要太过拘泥，因为怎么卷都好吃。
最后一步点击查看大图
因为太好吃了，每次都没来得及拍照就光盘。不得已只能网上下载看上去还可以的照片，但是实物基本差不多也就这样。

小贴士

鸡蛋液中一定要加牛奶，蛋会非常嫩。但是不能太多，不然会出水。用黄油来煎，香味会更丰富，减肥人士慎用。如果用现成卷饼，加热时候尽量用蒸锅，不要用微波炉等，因为微波炉会更干。但是蒸的时候就是上下油纸垫好，不要让水蒸气滴到饼上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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