软绵绵豆浆吐司面包
软软绵绵,爆发力很强的豆浆吐司面包放两天依旧很柔软拉丝 早餐空口吃能干掉半个,越嚼越香,做三明治也很棒!
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步骤1/12
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黄油以外的全部食材放入打面桶里。
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步骤2/12
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ACA厨师机低速混合到没有干粉,中高速打至面团表面光滑有弹性,再加入软化的黄油。
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步骤3/12
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打出手套膜
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步骤4/12
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松弛15分钟
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步骤5/12
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割成小块,滚圆松弛15分钟
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步骤6/12
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稍微擀长
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步骤7/12
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三叠,这样不需要两次擀卷
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步骤8/12
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擀长
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步骤9/12
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卷起
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步骤10/12
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放入学厨300克吐司模具
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步骤11/12
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温度35℃, 湿度75%发酵约50分钟,刷蛋液。
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最后一步
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烤箱温度上火160℃, 下火185℃ ,烘烤32分钟,出炉后晾凉。
夏天‼️全部材料需要提前冷藏,最好在空调房操作,以免面团温度太高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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