香煎藕夹

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我们四口之家，下厨频率是极高的，基本早中晚都在家里吃，作为经常下厨的宝妈，首先要考虑到家人的健康，不论在食材上还是厨房锅具的选择，我都格外用心。煎锅作为家庭主妇使用率极高的厨房用具，在选锅上一定不能小觑，家里大大小小的锅也不少，大多数锅都存在一个问题那就是跑油，整个锅底受热不均匀，容易中间热易干烧，还特别费油伤锅。而我新入手的这款苏泊尔聚油锅～火红点儿质控油温，聚油防凸底，让我们的食材上色更均匀，不仅不跑油还特别省油，专利环式聚油底技术 Top Cocating耐磨保护层，不仅防刮还超耐用，煎炒都可以，而且清洗起来非常方便，冲水摸布一抹就干净。就连不常下厨房的娃他爸都可以煎出太阳蛋，煎鱼，煎牛排，煎的也是得心应手，从没有出现过中间糊四周还没有熟的状况，上色非常均匀，今天就用这款平底锅和大家分享一款我们全家都很喜欢的菜-香煎藕夹

食材清单加入采购清单

莲藕 300g

、

肥瘦猪肉 160g

、

花椒面 2克

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盐 3g

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姜 18g

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生抽 10g

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料酒 10g

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蒜 3瓣

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葱 20g

、

面糊部分:鸡蛋一个

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面粉 30g

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牛奶 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱花切碎，蒜姜捣成泥，藕切片，猪肉馅选择二八肥瘦比较好吃。
步骤2/16 点击查看大图
面糊也搅拌至无颗粒备用,可以过筛一次。
步骤3/16 点击查看大图
肉馅儿里放入所有调味料拌匀
步骤4/16 点击查看大图
莲藕切片儿，然后将肉馅儿加入莲藕中盖上另一片儿压实
步骤5/16 点击查看大图
再去调好的鸡蛋糊里打个滚
步骤6/16 点击查看大图
锅内倒入花生油,这个聚油锅非常省油只需一点点就够，大概15克左右
步骤7/16 点击查看大图
等待火红点变成实心，我们可以看到锅底不跑油，不像我们普通锅那样，油跑的到处都是。这样入油不散受热均匀，更耐用。
步骤8/16 点击查看大图
均匀的摆好藕夹.这款苏泊尔聚油锅，防凸底的设计可以很好的保护锅中心，浸油不易干烧，延长涂层使用寿命，经常做饭的美妈可能知道，很多锅图层在用过一段时间后就被损坏了，防粘效果就变差，而这款锅的特殊设计可以很好的延长图层使用寿命
步骤9/16 点击查看大图
一面煎至金黄翻面，整个锅体受热均匀，做藕夹颜色非常漂亮，不易焦糊。
步骤10/16 点击查看大图
用厨房抹布轻轻一擦就干净，简直不能再好用
步骤11/16 点击查看大图
成品图
步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
想做得一手好菜，首先厨房神器不能少，它是我们厨房必不可少的得力助手，可以让我们事半功倍，即使你是厨房小白也可以做出一手好菜，就像今天的藕夹一样色香味俱全
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趁热吃口感更好哦！