是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西班牙火腿奶酪卷的做法

点击查看大图

西班牙火腿奶酪卷

浏览 1.5万 · 收藏 109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【食材一】

、

高筋面粉 90克

、

干酵母 1又1/3小勺

、

白糖 2大勺

、

蛋液 26克

、

水 90克

、

【食材二】

、

高筋面粉 90克

、

食盐 1/2小勺

、

无盐黄油 30克

、

【涂抹模具】

、

无盐黄油适量

、

【内馅】

、

生火腿 3片

、

奶油奶酪 50克

、

【刷面】

、

无盐黄油 10克

、

马苏里拉芝士碎 30克

、

【装饰】

、

黑胡椒适量

、

七味粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将食材1和食材2的全部材料，分别放入干净的盆里。往食材1盆里的干酵母上倒水，并充分搅拌至无干粉。
步骤2/7 点击查看大图
加入食材2的材料，尽量搅拌均匀。倒在桌上揉面，揉到光滑不粘手既可。
步骤3/7 点击查看大图
将面团团成团，收口向下，放入盆中盖上保鲜膜，40度进行发酵20分钟。发酵完成后，用手指测试，发酵成功并排气。重新团成面团，收口向下，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在模具里均匀涂抹黄油。醒好的面团收口向上，擀面杖按压十字，擀成35X15cm长方形。下方留1cm，平铺放上生火腿。奶油奶酪分成六份长条，平铺在生火腿上。
步骤5/7 点击查看大图
向前卷起后，捏紧收口，接缝两端连起来放入模具中。进行二次发酵，40度发酵10分钟。二次发酵完成，再次捏紧收口，220度烤箱烘烤7分钟，盖上锡纸继续烘烤5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒扣模具，表面涂上融化的黄油，在铺上马苏里拉芝士碎继续烘烤5分钟。
最后一步点击查看大图
撒上黑胡椒和七味粉点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

换个做法

西班牙火腿奶酪卷的其他做法

西班牙火腿奶酪卷的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

西班牙火腿奶酪卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许