虾仁 蒸蛋
5月的南方,骄阳似火,多动几下就汗如雨下。 这样的日子,不想出门,不想吸油烟。冰箱就着有的虾仁和鸡蛋存货,简单的搅拌,送入蒸烤箱蒸一蒸,一碗虾仁蒸蛋就完成了,鲜嫩滑口,顿感人间美好~
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步骤1/6
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备好所需的原材料:鸡蛋,虾仁,小葱;买回来的虾仁去壳并处理干净后,调入适量盐、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;
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步骤2/6
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3个鸡蛋打匀后,蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水,一边混合,一边搅打;
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步骤3/6
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蛋液过细筛,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉,然后覆盖上保鲜膜;
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步骤4/6
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蒸烤一体箱,选择蒸煮模式,100度,将蛋液送入蒸烤一体箱内,蒸10分钟;10分钟左右,蛋液已经定型,这时候,放入虾仁,再继续蒸至虾仁变色,大概需要10分钟;
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步骤5/6
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食材都蒸熟后,取出,调入香油,生抽,葱末;这样就可以上桌开吃啦;
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最后一步
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蒸出来的成品又滑又嫩,不喜油烟者专爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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