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孜然鸡脖的做法

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孜然鸡脖

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡脖 600克

、

姜 3片

、

花椒 20粒

、

葱 1段

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

孜然 20克

、

辣椒面 5克

、

熟芝麻 5克

、

酱油 3勺

、

冰糖 5块

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
(1)鸡脖洗干净，切成段。
步骤2/10 点击查看大图
(2)冷水下锅，放入料酒，鸡脖焯水，开锅煮2分钟。
步骤3/10 点击查看大图
(3)另起锅，放葱姜，八角，花椒，放入鸡脖煮30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
(4)煮好后捞出，(煮鸡脖汤留用)。
步骤5/10 点击查看大图
(5)锅烧热，放少油放入孜然煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
6添入煮鸡脖留用的汤，加入冰糖，酱油，盐调味。
步骤7/10 点击查看大图
(7)放入鸡脖翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
(8)小火焖2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
(9)大火収汁放入辣椒面，和熟芝麻炒均匀即可出锅。
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10成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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