十分钟快手菜——小炒苋菜
苋菜上市的季节到了,地里自养的那种,不是痴肥,没有高个,嫩的能掐出水来,就要这样的,想想就能流口水。
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步骤1/8
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带根的苋菜要先冲去泥水。
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步骤2/8
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快速挑拣掐根。
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步骤3/8
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搓揉清洗,一定要洗干净哦。稍微沥水。
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步骤4/8
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大蒜子切小或拍碎。
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步骤5/8
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锅里下油,爆香蒜末。
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步骤6/8
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苋菜下锅,用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。
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步骤7/8
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颜色变绿,可以加盐,比平时的盐量要减少,因为苋菜缩水严重,很容易加多。
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最后一步
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翻炒均匀起锅。不马上吃的话,中间扒开个坑,避免颜色变黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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