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红油饺子的做法

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红油饺子

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这次做的红油饺子，关键一步不能省。那就是熟油，将准备好的食材用熟油淋入，加入其它的配料混合下，特别香。不管是搭配饺子还是其它食材，比如蔬菜或是凤爪都是很美味的。

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饺子皮适量

、

白菜适量

、

猪肉 300g

、

辣椒粉适量

、

蒜适量

、

白芝麻适量

、

葱少许

、

醋适量

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

蛋清 1个

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白菜切成小块，加入适量的盐，腌出水分。然后冲洗干净，挤干水分。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉去皮切成小块，用料理机打至肉泥。
步骤3/12 点击查看大图
将白菜加入肉泥中混合均匀，再加入一个蛋清，朝着一个方向，顺时针搅打。将肉馅儿搅打上劲，这样做出来的饺子馅儿才会更好吃不柴。
步骤4/12 点击查看大图
取一张饺子皮，放入适量的肉馅儿。
步骤5/12 点击查看大图
按照自己喜欢的包法将饺子包好。饺子的包法不止一种，所以可以根据自己喜欢的造型来操作。
步骤6/12 点击查看大图
蒜切细碎，加入碗中。再加入干辣椒粉，白芝麻，葱。
步骤7/12 点击查看大图
油熟烫以后淋入碗中，再加入生抽和香醋，混合均匀。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入适量的水，沸腾后下入按照自己喜欢的包法将饺子包好。饺子的包法不止一种，所以可以根据自己喜欢的造型来操作。饺子，煮熟浮至表面捞出放入料汁碗中，拌均匀就可以吃啦！
步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

香辣够味的红油饺子，咬一口满嘴香。酸辣十足，皮薄馅厚，吃大份才满足的好吃。对饺子不少特别喜欢的我，这样做了一份感觉都没有吃够。老公更是喜欢，一碗15个也吃光了。还说：以后家里的饺子就这样做，比起蘸生抽吃更好吃，酸爽香辣特别开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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