仔姜炒鸡
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夏天太热,炖着吃更热,仔姜炒着吃下饭,而且下酒也棒棒哒!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
三黄鸡
半只
、
仔姜
两大个
、
线椒
四根
、
生抽
1勺
、
淀粉
适量
、
油盐
适量
、
大蒜
八瓣
、
小米辣
10个
、
葱
三根
、
生粉
一勺
、
胡椒粉
少许
、
老姜
一块
烹饪步骤
-
步骤1/4
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三黄鸡半只剁成小块,要小点哦!加一小勺盐,胡椒粉,生粉,料酒腌15分钟
-
步骤2/4
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老姜、大蒜、小米辣切小
-
步骤3/4
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仔姜切丝,线椒切小段
-
最后一步
点击查看大图
热锅加油,比平时炒菜多点,下鸡块炸,炸到鸡肉黄酥了起锅备用。用锅里的油爆香第二步的配料,加入一勺红油豆瓣酱炒出红油,再加入一半的仔姜继续炒,加入炸好的鸡块,一点老抽,一勺生抽,一点白糖,蚝油翻炒均匀,再加入剩下的仔姜和线椒,有白酒可以加一勺,炒至线椒变软,再加入葱段和鸡精起锅装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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