纸杯柠檬磅蛋糕
有柠檬香气才算夏天。这款纸杯柠檬磅蛋糕,我爱了10年,百吃不腻,浓郁醇香的黄油包裹着丝丝柠檬的小清新。
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步骤1/11
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是不是很想来一个
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准备好食材。
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步骤3/11
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黄油常温软化,加糖粉,打发到颜色发白,体积膨胀。
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步骤4/11
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把鸡蛋打成蛋液,分6次加入。每次打发到完全融合再倒蛋液。(烤箱先预热180度。)
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步骤5/11
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低筋面粉和2~3克泡打粉混合后,约20厘米的高度,过筛入。
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步骤6/11
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面糊用刮刀从底部往上翻拌,一边翻拌一边转动料理盆,翻拌约2分钟。
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步骤7/11
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加入柠檬皮碎。
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步骤8/11
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装入裱花袋里,比较容易挤在纸杯里。
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步骤9/11
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如图。(纸杯的尺寸是口径6.5厘米,底部5厘米,高4厘米。)
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步骤10/11
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送入烤箱,180度烘烤30~35分钟,熟的时候,整个厨房都是柠檬的香气。不确定是否烤熟,可以用牙签戳一下纸杯蛋糕,抽出来是干的就是熟,湿的就没熟。
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最后一步
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我特别喜欢这款纸杯蛋糕,带出游,不用担心变质、变形。黄油浓郁,柠檬清新,完美的口感。可以常温存储,也可以放冰箱冷藏。不必刷柠檬甜品。
1:黄油打发到位,翻拌时间足,可以不下泡打粉,我就经常没下。
2:柠檬皮可不加,或换成蔓越莓、葡萄干等。
3:这是一款可以带出游的纸杯蛋糕。
4:常温存储或冰箱冷藏都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
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