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蒜苗炒肉丝，家里餐桌上少不了的一道时令菜！肉丝炒蒜苗

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今天咱们来个下饭菜，肉丝炒蒜苗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜苗

、

肉

、

葱

、

姜

、

彩椒

、

花椒

、

盐

、

胡椒

、

香油

、

酱油

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
切肉丝
步骤2/16 点击查看大图
肉丝用水冲一下
步骤3/16 点击查看大图
切蒜苗
步骤4/16 点击查看大图
清洗一下蒜苗
步骤5/16 点击查看大图
大葱、生姜切沫备用。彩椒切条跟蒜苗放一起
步骤6/16 点击查看大图
肉里放糖、盐、胡椒、香油、酱油、老抽，爪均后加淀粉再爪均。
步骤7/16 点击查看大图
加清油，腌一下。
步骤8/16 点击查看大图
热锅凉油，润一下锅。
步骤9/16 点击查看大图
花椒借味后捞出
步骤10/16 点击查看大图
加入蒜苗，一定要爆炒。然后捞出
步骤11/16 点击查看大图
再起锅放油，加点盐。
步骤12/16 点击查看大图
放肉丝，爆炒，多煸一会，出肉香
步骤13/16 点击查看大图
肉丝炒成这样后，放葱和姜，全程大火，放一点料酒
步骤14/16 点击查看大图
放蒜苗，不要蒜苗的底汤
步骤15/16 点击查看大图
出锅之前放一点一品鲜酱油
最后一步点击查看大图
出锅，蒜苗炒肉时候我吃所有炒菜里边儿是我最喜欢的一道菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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