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酸辣酱汁泡蒜毫的做法

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酸辣酱汁泡蒜毫

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【5-324】这是一个昨天同系列老存稿卖相看起来不咋好的故事……但是很有那种夏天的感觉，时间过得好快啊 ----- 2021.05.12

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1小时以上 | 切墩(初级)

蒜薹一把

、

生抽一份

、

醋一份+

、

糖可选

、

香料自选

、

干辣椒四五个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜薹去苞收拾干净，如果叶叶够新鲜的话可以切碎了炒蛋吃
步骤2/9 点击查看大图
切/剪成自己喜欢的长度扔一大盆/碗里撒点儿盐
步骤3/9 点击查看大图
抖匀盖好扔冰箱冷藏几个小时或者一晚上
步骤4/9 点击查看大图
隔天从冰箱挪出来把盐水滤掉直接泡，或者摊开晾到表面有点儿蔫了再用
步骤5/9 点击查看大图
根据菜量和个人喜好往锅里倒醋倒生抽
步骤6/9 点击查看大图
随便扔点儿八角花椒干辣椒什么的进去，大火煮开蘸点儿汁尝尝小心烫
步骤7/9 点击查看大图
看情况兑水加糖补点儿料调成自己喜欢的味道，关火晾凉了跟收拾好的蒜薹一块儿装瓶/盒里
步骤8/9 点击查看大图
盖起来搁冷藏泡着就行，啥时候想吃了啥时候拿双干净筷子往外取，一斤泡一瓶顶十来天没问题
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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