川味麻婆豆腐烧脑花
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麻婆豆腐是四川一道名菜,味道麻、辣、烫、鲜、嫩深受大家喜爱,配上滑嫩的脑花更是一绝,不过脑花胆固醇偏高还是要少吃
营养分析
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3克
10克
36克
162
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪脑
2个
、
胆水豆腐
1块
、
豆瓣酱
2勺
、
白砂糖
适量
、
姜米
适量
、
蒜米
适量
、
豆豉
适量
、
料酒
2勺
、
老抽
1勺
、
葱节
2根
、
淀粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
花椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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脑花买回来多清水几次,泡掉血水后用牙签去掉筋膜
-
步骤2/10
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碗里放少许盐后加入开水,豆腐切小块放进去泡泡去掉豆腥味
-
步骤3/10
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起锅烧油,油热后放姜蒜米和10粒豆豉炒香
步骤4/10
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发布于 2021-05-12
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