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红烧肉，家常下饭神器，吃一口就停不下来！

浏览 20.3万 · 收藏 1680 · 学做 2

好几天没吃肉了，尤其是，今天想做点五花肉。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

糖

、

葱

、

姜

、

蒜

、

大料

、

桂皮

、

香叶

、

白扣

、

白芷

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
切肉，做红烧肉这块儿不能太小了
步骤2/15 点击查看大图
来一点酱跟酱油1比1调制一下。
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油，下肉，炒
步骤4/15 点击查看大图
炒到表面有点金黄，肉抽抽了
步骤5/15 点击查看大图
把肉捞出备用，油到小碗里以后可以炒菜
步骤6/15 点击查看大图
起锅，放入少量的油，加入20克糖，炒糖色，一定要小火
步骤7/15 点击查看大图
炒糖色，一定要小火
步骤8/15 点击查看大图
加入肉翻炒后，加入葱、姜、蒜，大料、桂皮、香叶、一片白芷，一个白扣
步骤9/15 点击查看大图
炒出香味后，加入之前调制好的一部分酱油
步骤10/15 点击查看大图
加入开水，水面宽一点
步骤11/15 点击查看大图
如果颜色浅了，我把剩下的酱油都放进去
步骤12/15 点击查看大图
大火煮15~20分钟，然后关小火了
步骤13/15 点击查看大图
煮50分钟了，往外挑料。
步骤14/15 点击查看大图
然后大火收汁
最后一步点击查看大图
葱点缀出锅。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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