虾仁炒饭

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虾仁炒饭

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米饭一碗

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胡萝卜半根

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香菇三朵

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玉米半根

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姜片适量

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虾 100克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.虾清洗干净，去虾线去皮，用料酒腌制，虾仁可以根据个人喜感加入一点淀粉（没有也可以不放）蔬菜洗净切丁，焯水（可以放一点盐和油一起焯）
步骤2/3
锅热油，下虾头和姜片，炒出虾油（可以用铲子按压虾头更容易出油）姜片虾头丢掉，虾油中加入虾仁爆炒，再加入焯好水的蔬菜一起爆炒
最后一步点击查看大图
加入酱油，蚝油，米饭翻炒均匀（根据个人口味在适当放一点点盐）最后出锅装盘

小贴士

虾本身就比较鲜，玉米有点甜，酱油和蚝油都有盐，和提鲜，可以不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！