金银花棒棒糖的做法

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金银花棒棒糖

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家里幼崽长大了，可以吃糖糖了，但是又怕他上火，又怕他咳嗽，所以就想到用金银花做个棒棒糖。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

金银花茶 5克

、

清水 200克

、

冰糖 100克

、

水饴 70克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金银花煮水
步骤2/7 点击查看大图
取150克金银花水加入冰糖，小火熬煮。
步骤3/7 点击查看大图
冰糖煮化，加入水饴，不停搅拌，防止糊锅
步骤4/7 点击查看大图
熬煮到提起刮刀糖汁低落速度下降，加入半个柠檬汁。
步骤5/7 点击查看大图
用筷子沾一点糖汁，放到水里看看能不能凝固，如果不能凝固就继续熬，反复实验。直到凝固较好，捏一下不容易变形，就关火，用小勺倒入模具中。
步骤6/7 点击查看大图
如果糖汁凝固了，直接开火加热即可
最后一步点击查看大图
放置20分钟左右脱模，这个配方量可以做18个棒棒糖。最后一步锅里加水煮开，倒掉，这样锅里凝固的糖糖就洗掉啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

水饴就是透明麦芽糖，淘宝有卖。这样做出来的棒棒糖比较透明，普通麦芽糖我没试过。冰糖放的比较多，主要是为了掩盖金银花的苦味。最后放入柠檬也是为了调味的，不加就是甜的棒棒糖，加了柠檬就是酸酸甜甜的。如果脱模费劲，吃着粘牙，就是熬的不够，还需要再熬一会。

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发布于 2021-05-11

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