肠仔包的做法

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肠仔包

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2021大连徒步大会与5月15日召开，我组织了单位的小伙伴一起参加，今天我在家为大家准备干粮肠仔包。肠仔包有肉有饭方便饱腹，徒步大会不见不散。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团配方见 “迷你香肠餐包”

、

香肠 10根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
混合面团至完全扩展阶段28°醒发50分钟。
步骤2/11 点击查看大图
分成80克一个的小面团揉圆28°松弛20-30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
排气擀薄翻面卷起。
步骤4/11 点击查看大图
搓成长条不要把面筋搓断了，依次摆放。
步骤5/11 点击查看大图
再次搓长。
步骤6/11 点击查看大图
用面团将香肠卷起两头捏在里面，30-35°喷水醒发1小时。
步骤7/11 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱提前预热上下火200°烤17分钟，16分钟调头盖锡纸。
步骤9/11 点击查看大图
这是60克一个的面团、肠30克。烤箱下层上火200°下火180°烤12-14分钟。
步骤10/11 点击查看大图
好吃饱腹。
最后一步点击查看大图
不同分量的肠仔包。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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