海盐芝士流心蛋糕
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步骤1/28
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准备好主要食材。
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步骤2/28
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蛋黄和蛋清分离备用。
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步骤3/28
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奶油奶酪隔水融化后加入牛奶。
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步骤4/28
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搅拌至无颗粒加入黄油。
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步骤5/28
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加入糖10克搅拌均匀。
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步骤6/28
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放入蛋黄搅拌均匀。
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步骤7/28
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将粉类过筛放入蛋黄糊中。
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步骤8/28
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搅拌至无颗粒,备用。
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步骤9/28
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打发蛋清有鱼眼泡后加入三分之一糖。
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步骤10/28
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分次加入糖后继续打发。
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步骤11/28
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至图状态
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步骤12/28
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将三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中,快速轻柔拌匀。
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步骤13/28
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剩下的蛋清放入蛋黄糊中继续z字型搅拌均匀。
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步骤14/28
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倒入六寸模具中震出气泡后,放入预热170度烤箱中层。
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步骤15/28
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烤45分钟取出。
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步骤16/28
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倒放至凉透后脱模
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步骤17/28
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开始调芝士酱,准备好所有食材。
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步骤18/28
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将所需材料混合搅拌均匀至无颗粒,备用
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步骤19/28
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将蛋糕分层后,用慕斯圈挖出圆孔:
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步骤20/28
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涂抹一层薄薄的芝士酱。
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步骤21/28
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组装好上下层。
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步骤22/28
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将调好的芝士酱倒入。
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步骤23/28
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呈自然溢出状态。
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步骤24/28
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撒杏仁片。
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步骤25/28
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成品完成了。
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步骤26/28
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最好先放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤27/28
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可以开动了。
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最后一步
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太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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