小龙虾拌面
又到了小龙虾肥美的季节啦，各种吃吃吃起来 这次用的冰冻的小龙虾尾，非常方便省事还便宜。当然你用新鲜的更好啦，拌面拌饭都是极好的。冰冻的是带有冰块的，解冻后只有半斤。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/12
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小龙虾尾泡水解冻
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步骤2/12
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锅中放水，姜片3片和小龙虾尾，一起煮开后再淋入料酒，开盖煮5分钟
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步骤3/12
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捞出过凉水，剥壳去虾线，这次买的个头比较小没什么虾线
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步骤4/12
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看起来还不错啦，遇到壳很软的就不要了，不新鲜
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步骤5/12
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姜切丝，洋葱辣椒切碎
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步骤6/12
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锅中放油炒香姜丝，洋葱炒软炒香，放入小龙虾肉炒匀
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步骤7/12
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放入豆瓣酱，辣椒酱和火锅底料（大约半勺那样子）炒香加入糖，生抽和蚝油炒香。加入半碗水盖盖焖煮5分钟
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步骤8/12
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准备淀粉水，淀粉两勺水随意，我一般是加个小半碗
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步骤9/12
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加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态，中途要搅拌以免糊锅。
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步骤10/12
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加入青椒碎拌匀即可出锅
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步骤11/12
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煮点你喜欢的面条或是米饭，我这个是干的碱水面
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最后一步
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开吃。有一点点辣，十分香，实现小龙虾肉自由啦
不吃辣的可以只放豆瓣酱，多放一勺，最后的口感是略咸的，因为要拌面嘛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
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