猪肉蒜薹蒸面条

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河南传统美食蒸面条，做法特别简单，就是先把面条蒸一下，蒸面条的同时，把肉和菜炒一下添水稍炖，蒸好的面条和菜一拌，重新上锅蒸，取出浇点香油拌匀，色香味俱全的蒸面条，再搭配蒜瓣，一个人可以吃几碗。

食材清单加入采购清单

五花肉适量

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蒜薹适量

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黄豆芽适量

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细面条（湿）适量

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盐适量

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葱姜蒜辣椒适量

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李锦记薄盐味极鲜适量

、

李锦记旧庄蚝油适量

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老抽适量

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十三香适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好的原料：五花肉切片，黄豆芽洗干净，蒜苔切成段。葱花，姜丝，蒜片，西红柿切成小块，细面条。
步骤2/19 点击查看大图
细面条都拽成小段，放到蒸笼里。把蒸笼放蒸盘上（也可以直接把面条放蒸盘上)，凯度B7蒸烤一体机水箱加满水，选择纯蒸模式100度蒸10分钟。
步骤3/19 点击查看大图
同时炒锅烧热放油，倒入葱姜蒜辣椒爆香，倒入五花肉片翻炒。倒入料酒，李锦记减盐味极鲜，李锦记旧庄蚝油，老抽等翻炒。
步骤4/19 点击查看大图
放入黄豆芽，西红柿翻炒。
步骤5/19 点击查看大图
翻炒。
步骤6/19 点击查看大图
放入蒜薹翻炒。
步骤7/19 点击查看大图
倒入适量开水烧开（根据面条多少选择放多少水)，放盐，十三香等调味（汤要稍微咸一点点)。
步骤8/19 点击查看大图
时间到，取出面条。
步骤9/19 点击查看大图
把面条抖散，放菜上面（可以把汤汁盛出来一部分，然后根据情况调整)。
步骤10/19 点击查看大图
翻拌均匀，让面条都裹上汤汁。
步骤11/19 点击查看大图
把拌匀的面条重新放蒸笼里。
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凯度台式蒸烤箱100度再蒸15分钟（薄了8分钟就可以)。
步骤13/19 点击查看大图
取出抖散拌匀即可开吃。
步骤14/19 点击查看大图
猪肉蒜薹蒸面条
步骤15/19 点击查看大图
成品。
步骤16/19 点击查看大图
成品。
步骤17/19 点击查看大图
成品。
步骤18/19 点击查看大图
简单的午餐：猪肉蒜薹蒸面条➕虾米紫菜蛋花汤➕凉拌蒜薹
最后一步点击查看大图
我们都喜欢一次多蒸点，剩下的等冷凉放冰箱，下次用蒸锅加热一下就可以了（也可以炒)，剩饭热三遍，给肉都不换，形容的就是蒸面条。

小贴士

1.搭配的蔬菜可以根据家里的原料灵活掌握，比如萝卜，芹菜，豆角，梅豆角，黄豆芽等等。 2.掌握不住汤汁多少的，可以把汤汁盛出来一部分，拌着看，如果还有面条没有裹上汤汁就再倒点，剩下的汤汁也不要浪费，可以做汤用。 3.放盐多少，可以尝尝汤汁，稍微比平常吃饭咸一点点就可以了。 4.面条尽量选择最薄最细的，这样易入味。

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发布于 2021-05-10

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