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手工醪糟冰粉

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食材清单加入采购清单

冰粉籽 50g

、

食用石灰 50g

、

纯净水兑石灰粉 200g

、

纯净水搓冰粉籽 1300g

、

窝窝醪糟适量

、

葡萄干适量

、

花生碎适量

、

山楂片适量

、

芝麻适量

、

芒果适量

、

红糖适量

、

火龙果适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
5g石灰兑200g纯净水，搅拌均匀再静至到水变清澈。
步骤2/7 点击查看大图
冰粉籽装纱布袋。
步骤3/7 点击查看大图
找个大盆盆放1300g纯净水，把冰籽放进去泡10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
用内力搓冰粉籽，揉搓过程中会出现许多黏黏的液体，搓至有很多细密的泡沫，全程约5分钟。
步骤5/7 点击查看大图
搓到感觉差不多了把变清的石灰水倒进去，只倒水，不要倒石灰，顺着一个方向搅拌几圈。
步骤6/7 点击查看大图
静置等待凝固，可放冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
倒上冰粉，淋上红糖水，加点窝窝醪糟，葡萄干、花生碎、山楂片、芝麻，芒果和火龙果点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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