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白菜猪肉馅饺子的做法

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白菜猪肉馅饺子

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健康方便，可以多包两三天的量放速冻！尽量原汁原味是最好的，其它调料少放！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 150克比肉多

、

猪肉末 100克量可增减

、

食盐适量

、

鸡精适量一点点

、

胡椒粉适量一点点

、

生姜 10g

、

饺子皮材料：市场买到圆皮饺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉沫:1⃣五花肉（瘦肉少，肥肉多剁成肉沫。尽量细一点，放盐鸡精胡椒粉抓匀放一边)2⃣白菜:尽量选小白菜很嫩的那种，切碎小颗粒，放少许盐腌制2分钟，出水把水倒掉。不然包的时候水分太多不好包，皮还容易破！3⃣把肉馅和白菜拌匀就可以包了
步骤2/4 点击查看大图
1⃣锅里多放点水，一边烧水，一边就可以包了。包饺子方法很多，我包这种属于简单而且快速的，这种两拇指按压的包法看着也比较大，月牙型状以前也包过，但是那种同样的饺皮看着就小一些！2⃣基本水开也可以包几十个了
步骤3/4 点击查看大图
口味1⃣蘸饺子放点生抽，耗油，花椒油（会吃麻辣味的就放点）蒜末姜末（不放也行，害怕口气重的）一定要放醋，辣椒油口味2⃣汤的，碗里放点猪油，小葱粒，香菜，少许生抽耗油，花椒油，辣椒油（可放可不放）
最后一步点击查看大图
总结:肉馅调制，记得把白菜水倒掉，在拌在一起。肉馅看个人喜欢（猪肉小葱馅，猪肉芹菜馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉胡萝卜馅，香菇猪肉馅，根据个人喜欢调整）

小贴士

夏天天气太热，我个人比较喜欢蘸料的！冬天的话，还是来碗热腾腾带汤的饺子比较好！现在讲究健康饮食，调料尽量少放，原汁原味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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