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青梅酒

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清明过后，梅子就陆续成熟了，我每年都会泡上好几罐，经过几年的尝试，还是最喜欢黄梅和胭脂梅泡的酒，黄梅因为成熟度高，梅子超级香，同样泡好的酒也特别香甜。胭脂梅酸度高一点，但是颜值超级高啊，所以每年都会两种梅子上市的时候都会囤上好几罐。在母亲节到来之际，泡上几罐，待过年的时候家里人一起品尝。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

青梅 2000g

、

冰糖 1000g

、

白酒 2000g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材。
步骤2/9 点击查看大图
青梅洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
晾干水分。
步骤4/9 点击查看大图
容器洗干净，晾干水分。
步骤5/9 点击查看大图
用牙签挑去果蒂，坏果。
步骤6/9 点击查看大图
密封罐中一层梅子一层冰糖。
步骤7/9 点击查看大图
倒入白酒。
步骤8/9 点击查看大图
贴上标签，封存。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、所有的食材，容器都需要洗干净、晾干水分。 2、青梅：白酒：冰糖的比例是1：1：0.5-0.6。 3、白酒可以根据自己喜好，20-50°都可以，但是度数也不要太低，要不果酒容易坏。用的比较多的是广州的九江双蒸，女生不胜酒力可以选择韩国清酒，喜欢喝酒可以度数高点的粮食酒，很耐放，而且时间越长口感越好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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