妈妈教我做艾糍
最爱吃家乡的艾糍,到广州后每当嘴馋时妈妈就会做给我吃,现在我要学会了做给妈妈和孩子吃,让爱的味道延续下去
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步骤1/12
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炒香花生去皮
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步骤2/12
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花生打碎
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步骤3/12
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加入白芝麻和白糖搅拌均匀
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步骤4/12
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艾草洗干净放开水里煮软,捞起放破壁机,尽量少放水,打融
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步骤5/12
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倒出锅里煮开,把水煮干些,喜欢吃甜的可以加一点白糖
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步骤6/12
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艾草趁热倒入糯米粉用筷子搅拌均匀
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步骤7/12
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用手把糯米粉,鸡油和艾草揉搓均匀
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步骤8/12
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艾糍面团平均分好
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步骤9/12
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用手捏圆皮
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步骤10/12
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包进花生芝麻糖馅料,像包包子一样收口捏圆
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步骤11/12
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锅里烧开水,再放进艾糍,蒸8分钟
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最后一步
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软糯香甜的艾糍就做好啦!
注意艾草要尽量少放水,要趁热放糯米粉进去搅拌,如果干了再一点点的加水,这样好控制水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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