爆浆蓝莓软曲奇
从怀胎十月到呱呱坠地 从牙牙学语到初入学堂 在母亲的呵护下 我们茁壮成长 而母亲却逐渐老去...... 现在的我们忙着工作∽忙着孩子∽忙下没完没了的事情∽母亲一直在家盼着我们回去看看…… 今天来做一款爆浆蓝莓软曲奇∽让牙口不好的母亲也能亲手尝尝女儿的手艺 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/15
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黄油提前软化
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步骤2/15
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加入70克白砂糖
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步骤3/15
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用电动打蛋器打至蓬松稠稠的状态,大约2分钟左右
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步骤4/15
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打入一个鸡蛋,我的鸡蛋带壳是58克
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步骤5/15
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加入3滴香草精
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步骤6/15
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用电动打蛋器打至混合
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步骤7/15
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加3克泡打粉和1克盐
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步骤8/15
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筛入低筋面粉
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步骤9/15
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倒入30克牛奶,搅拌至无干粉,不要过度搅拌
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步骤10/15
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蓝莓洗净,用厨房纸吸下水份
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步骤11/15
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把蓝莓倒入面糊中搅拌均匀,搅拌时稍微轻一点,防止蓝莓破碎用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
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步骤12/15
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把面团分成35克一个,大致揉成圆形(不用压扁)➻面团非常黏,重要的事情说三遍:(记得戴一次性手套、记得戴一次性手套、记得戴一次性手套)揉成团时,最好面团全部包裹住每一颗蓝莓此配方可以做14个
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步骤13/15
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放入提前预热好170度烤箱中层,烤25分钟左右
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步骤14/15
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烤的时候面团会自己扁下去的,烤至用手按轻微能回弹,面团还是软的就可以了
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最后一步
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爆浆蓝莓软曲奇,最爱蓝莓爆浆的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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