生椰拿铁网红德式布丁挞
网红德式布丁挞最近非常火,生椰拿铁更是备受欢迎,将两者结合,简直是绝绝子。 说起挞,我们见得最多的应该是蛋挞,其实在西点中,挞的种类很多,除了蛋挞,还有各种水果挞,咸挞,挞皮主要分为两种,分别是甜酥皮和千层酥皮。 这款德式布丁挞的挞液与港式蛋挞的挞液很相似,唯一不同的是它也是采用甜酥皮,不过它的挞馅更加柔软,就像布丁一样入口即化。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/18
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冷藏后更美味
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步骤2/18
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挞皮食材
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步骤3/18
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黄油室温软化加糖拌匀。
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步骤4/18
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分3次加入蛋液。
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步骤5/18
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切记不可水油分离。
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步骤6/18
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筛入低粉,压拌。
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步骤7/18
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不要来回揉搓,制成面团,密封冷藏半小时。
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步骤8/18
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分成6份。
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步骤9/18
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放入布丁挞模具,按平。
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步骤10/18
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制作挞液
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步骤11/18
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淡奶油和生椰乳拌匀,加入糖和咖啡液搅匀。
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步骤12/18
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加入蛋液搅匀,最后加入炼乳或糖拌匀。
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步骤13/18
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将挞液倒入挞皮中,八分满。
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步骤14/18
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烤箱175度预热后,放入中下层烤30—40分钟。
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步骤15/18
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打发安佳淡奶油200ml+20g糖+5g可可粉,挤入。
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步骤16/18
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筛可可粉装饰。
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步骤17/18
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摆放自己喜欢的水果。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 天津市
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