香辣小龙虾
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又到了吃虾的季节,吃过几次潜江小龙虾,看到小区门口卖的小龙虾,忍不住买了几斤。 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
3斤
、
红米椒
8个
、
葱结
适量
、
姜
10片
、
干辣椒
3个
、
八角
2个
、
香叶
5片
、
香菜
5根
、
蚝油
2勺
、
料酒
2勺
、
啤酒
4分之三罐
、
蒜
一整颗
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
花椒
1把
、
桂皮
1块
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
盐
1勺
、
糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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清洗虾子,去头,买的养殖小龙虾,比较干净,时间原因没有除虾线,切好配料备用,蒜剁泥。
-
步骤2/4
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多倒油,小龙虾过油,炒到变红,盛起来
-
步骤3/4
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放油,加入配料,炒香,加入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入虾,翻炒,倒入啤酒,两勺蚝油,生抽两勺,料酒两勺,老抽一勺,一勺盐,一勺糖
-
最后一步
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盖上锅盖,大火煮两分钟,打开锅盖,转中火收汁,加入葱结,香菜,翻炒入味,起锅
小贴士
喜欢麻辣口味,可以加入小米辣,花椒,口味清淡的话调味料可以适当减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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