春笋烧腊肉
春笋季马上就要接近尾声啦,趁着收拾冰箱,翻出一块很肥的腊肉,就着春笋一起烧,别提多鲜美啦~就是肥肉出油厉害,煸炒的时候弄的灶台,瓷砖到处都是油,幸亏有维达厨房清洁卫生湿巾,随手一抹就干净啦,专治强迫症患者✔而且不用洗抹布,不会把手弄的到处都是油,别提多省事啦~烹煮美食,也要让打扫变得更简单哦! 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
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步骤1/13
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春笋冷水下锅,加点盐和油,焯水10分钟,切段备用。我买的是焯好水的,这一步就没有步骤图啦~腊肉切片,加一点水煮开煸出油脂。这样能去除肉腥味也更不容易粘锅。
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水分收的差不多就加入姜片,彻底煸炒出油脂。
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步骤3/13
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这个时候肥肉出油有点厉害,用维达厨房湿巾擦一下,
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步骤4/13
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随手一擦,省去洗抹布的麻烦啦~
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步骤5/13
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立刻就干净啦,强迫症患者福音。打扫灶台,橱柜,厨具都棒棒哒~
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加入春笋多煸炒一会,让其充分吸收油脂,个人觉得笋类还是要吸点油更好吃,不是口感不好。
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步骤7/13
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煸炒的差不多加入一勺红油豆瓣酱,充分炒出颜色。
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步骤8/13
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这个时候瓷砖上也溅了一点油,用维达厨房湿巾擦一下就好啦~
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随手一擦就干净啦~
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炒出红油后加入一小碗开水,中小火煮15分钟。
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待水分收干就开始调味啦!加入一勺生抽,一小勺白糖提味,适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅啦!
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步骤12/13
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厨房好帮手。我家还搭配厨房纸巾一起用,真心是厨房好帮手!
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最后一步
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当当,拍个照片开吃啦~笋子们裹满了汤汁,相当下饭~
笋子一定要焯水,才不会发苦。加点盐和油颜色会更好看哦~
如果用新鲜肉,炒的时候可以加点料酒去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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