白灼虾
虾肉富含蛋白质,不含脂肪,是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节,白水煮一盘虾,再蘸着姜蒜醋汁食用,鲜美可口开胃,不但母亲爱吃,一家老少都喜欢。 调料别多放,用薄盐生抽增加鲜味和盐味,更能突出虾的鲜美。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/8
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虾一盘,剪掉虾须,冲洗干净;
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步骤2/8
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牙签从尾部第3节插进去2毫米,轻轻一挑,将虾线挑出;虾线是虾的消化系统,去掉更安心;
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步骤3/8
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小葱、大蒜、鲜姜准备好;
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步骤4/8
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分别切碎、剁末,放在小碟里;
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步骤5/8
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倒入适量米醋、薄盐生抽,用量以虾量为准,不要太多以免造成浪费;
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步骤6/8
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煮一锅水,水开后将虾倒入其中,煮2分钟,虾变红色,身体卷曲捞出,不要过凉水;
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步骤7/8
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把虾摆盘更加漂亮;
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最后一步
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薄盐生抽,低盐鲜香,虾肉蘸食,鲜上加鲜。
1. 虾不限品种,可根据喜好选择;
2. 虾线去不去均可,去掉后在食用时更踏实;
3. 虾肉鲜美,煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老,但也要煮到完全断生才能食用,颜色变红、身体卷曲就可捞出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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