白灼虾的做法

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白灼虾

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虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢。调料别多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 1盘

、

小葱 1棵

、

大蒜 4瓣

、

鲜姜 1块

、

薄盐生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心；
步骤3/8 点击查看大图
小葱、大蒜、鲜姜准备好；
步骤4/8 点击查看大图
分别切碎、剁末，放在小碟里；
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费；
步骤6/8 点击查看大图
煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水；
步骤7/8 点击查看大图
把虾摆盘更加漂亮；
最后一步点击查看大图
薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 虾不限品种，可根据喜好选择； 2. 虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实； 3. 虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。

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发布于 2021-05-08

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