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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

啤酒 500ml

、

姜半块

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

冰糖三到五粒

、

食用油适量

、

葱五根打结

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切小段
步骤2/15 点击查看大图
锅底烧热，用五花肉猪皮一面擦锅
步骤3/15 点击查看大图
这种程度就好了拿出放入凉水
步骤4/15 点击查看大图
用刀挂感觉猪皮
步骤5/15 点击查看大图
取出纸巾擦干，切块
步骤6/15 点击查看大图
一块姜切片，三片香叶一小段桂皮，两个八角，一小块白芷，桂皮不要放多放多会苦涩。
步骤7/15 点击查看大图
炼油放入冰糖，小火炒糖，放入五花肉润色
步骤8/15 点击查看大图
加一勺料酒，两勺生抽一勺老抽（或者一大勺红烧酱油）。
步骤9/15 点击查看大图
放入香料翻炒
步骤10/15 点击查看大图
倒入电饭煲加入500ml啤酒，加一大勺盐
步骤11/15 点击查看大图
加盐根据自己口味
步骤12/15 点击查看大图
放入葱结压深一点
步骤13/15 点击查看大图
蒸煮40min取出葱结
步骤14/15 点击查看大图
在翻炒一下收汁
最后一步点击查看大图
装盘完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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