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日式红糖燕麦面包的做法

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日式红糖燕麦面包

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差不多50克一个

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高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

奶粉 10g

、

烫种 50g

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

牛奶 50g

、

水 140g

、

黄油 15g

、

燕麦陷：

、

燕麦 100克

、

水 350克

、

奶粉 20克

、

红糖 20-25克

、

玉米油（黄油） 10-20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团中除了黄油以外的材料都加入厨师机搅拌
步骤2/9 点击查看大图
八分膜加入软化黄油低速混合搅拌
步骤3/9 点击查看大图
搅拌到能拉出手套膜即可
步骤4/9 点击查看大图
第一次发酵两倍大温度28
步骤5/9 点击查看大图
面团排气分割12等份松弛15分钟
步骤6/9 点击查看大图
取一个面团排气包入35克红糖燕麦陷
步骤7/9 点击查看大图
第二次发酵1.5倍大燕麦装饰放张油纸再放烤盘轻压一下
步骤8/9 点击查看大图
连同压在上面的烤盘一起放入烤箱烘烤上下火170-150度烤20分钟
最后一步点击查看大图
燕麦陷做法:100克燕麦 350克水 20克奶粉 20克红糖小火煮干即可要不停翻拌做给家人吃的所以没放油可以直行添加20克黄油玉米油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08 · 湖北省

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