皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥因质地粘稠、口感顺滑,不仅吃起来非常爽口,而且还有补血养肺的功效,而深受大家的喜爱,也是妈妈最喜欢的一道美食。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/10
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80克的米
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步骤2/10
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将米洗干净,用水浸泡半小时。
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步骤3/10
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瘦肉切成丝,用一勺料酒、一勺生抽、一小勺味好美生姜粉、一小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟,皮蛋剥皮切成丁,小葱切好备用。
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步骤4/10
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锅中放油,将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白,盛出备用。
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步骤5/10
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锅中放米,放入适量的水熬至。
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步骤6/10
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大米煮开转至小火熬至。
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步骤7/10
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大约煮了半个小时,粥已经半粘稠状态,一股浓浓的米香扑鼻而来,加入炒好的肉丝。
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步骤8/10
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加入皮蛋,用勺子搅动搅动,让肉丝散开,再继续煮5分钟,加适量的盐调味。
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步骤9/10
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放些焯过水的菠菜,用勺子搅动一下出锅。
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最后一步
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撒上葱花装碗,简单美味的皮蛋瘦肉粥开吃吧。
粥在出锅前先尝一下味道再确定是否放盐,因为瘦肉丝在腌制过程中已经放盐和生抽了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
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