芒果慕斯蛋糕
夏天到了,让我们一起做个不用烤箱的蛋糕吧,清凉一夏哈
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步骤1/15
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黄油隔温水融化备用
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步骤2/15
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加入搅碎的消化饼拌匀备用
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步骤3/15
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将拌匀备用的黄油消化饼碎倒入6寸活底模具中,压平完成慕斯底放冰箱冷藏待用
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步骤4/15
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芒果切小块放入破粹机加15g牛奶打成芒果泥
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步骤5/15
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牛奶加入细砂糖隔水融化备用
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步骤6/15
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融化的牛奶加入已泡软的吉士丁片拌匀,再倒入芒果泥中拌匀成芒果糊备用
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步骤7/15
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将淡奶油打6~7成发备用
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步骤8/15
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芒果糊倒入已打发的淡奶油中拌匀成慕斯糊
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步骤9/15
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将慕斯糊倒入已铺好慕斯底的6寸活底模具中,轻轻振出气泡多振几下,放入冰箱冷藏2小时
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步骤10/15
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慕斯镜面液 软化好的吉士丁片和温水充分调匀后倒入芒果泥中再次拌匀,过滤成慕斯镜面液
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步骤11/15
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将慕斯镜面液轻轻的均匀的倒入慕斯糊面(这里导入有点重了)再放入冰箱冷藏6小时(隔天口感更佳)
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步骤12/15
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脱模 脱模时可用热毛巾捂一圈或用电吹风围一周快速加热,用瓶子或高点的罐罐从底部顶起即可完成脱模
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品展示
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最后一步
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成品展示
镜面液要轻轻导入,脱模加热要均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
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