炸肉馅藕合
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
藕
一节
、
猪肉馅
250克左右
、
味极鲜、老抽、蚝油、十三香、盐、香油、大葱、生姜、花椒
适量(具体量详见步骤说明)
、
普通面粉、小苏打、五香粉
适量(具体量详见步骤说明)
、
食用油
半锅
烹饪步骤
-
步骤1/7
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制作肉馅:250g左右的瘦猪肉,用搅拌机打成肉末,加入两汤匙味极鲜、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、一汤匙料酒、一勺香油、一小勺盐、一小勺十三香、多一些的葱花和少一些的姜末,朝一个方向搅拌上劲。然后分两次倒入泡好的花椒水,继续朝同一个方向搅拌。(1汤匙=15ml)
-
步骤2/7
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藕去皮、去根,洗净,切2-3毫米厚的片。
-
步骤3/7
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藕片中间夹肉馅
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-05-07
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