咖啡奶冻雪媚娘，夏季必吃的甜品
软fufu的雪媚娘来啦~~ 这次加入了咖啡奶冻，吃起来是水果冻的口感。 雪媚娘放冰箱冷藏后，就像在吃冰淇淋一样！ 夏天快到了，一起来get超简单的雪媚娘做法吧~
44克
18克
178克
985
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/14
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先来制作咖啡奶冻。液体部分全部倒入小奶锅中，吉利丁片浸泡在冷水中变软。
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步骤2/14
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液体加热至锅边微微冒泡，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
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步骤3/14
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倒入容器中，放冰箱冷藏室，直到完全凝固。
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步骤4/14
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开始做雪媚娘皮。糯米粉+玉米淀粉+糖，搅拌均匀。
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步骤5/14
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加入咖啡液和牛奶。
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步骤6/14
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搅拌均匀后过筛。
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步骤7/14
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放入蒸箱中，蒸20分钟。*我用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，如果用普通蒸锅，需要加盖保鲜膜，防止蒸汽滴落到碗中。
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步骤8/14
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蒸好后趁热加入黄油，带上手套不断揉捏，直到黄油充分被吸收。
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步骤9/14
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分成约40g每份，桌面上撒熟的糯米粉。
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步骤10/14
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面团擀开擀圆。挤入淡奶油（淡奶油250+糖20g打发），放上一块奶冻。
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步骤11/14
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再挤入淡奶油包入奶冻，最后把皮子包住。
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步骤12/14
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多余的糯米皮子用剪刀剪掉。
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步骤13/14
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可以在顶部撒上一些可可粉做装饰更好看噢~~
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最后一步
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雪媚娘放冰箱冷藏后，就像在吃冰淇淋一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
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