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巴斯克芝士蛋糕

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曾经风靡日本的巴斯克重芝士蛋糕来啦，这款蛋糕的灵魂，就是它有点烧焦的外皮，不仅外形变得更加特别，也让口感变得更加丰富，浓郁顺滑的芝士搭配焦香的脆皮，好吃的不要不要的，芝士控们一定不能错过！参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 330克

、

鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄） 3个

、

赤藓糖醇 60克

、

淡奶油 170克

、

玉米淀粉 12克

、

海盐 2克

、

柠檬汁 5克

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备淡奶油，鸡蛋！
步骤2/16 点击查看大图
准备奶油奶酪，赤藓糖醇！
步骤3/16 点击查看大图
准备一个容器，将奶油奶酪和赤藓糖醇混合均匀至顺滑。
步骤4/16 点击查看大图
加入一个蛋黄跟奶油奶油混合均匀，两个全蛋打散，分次加入奶油奶酪中。
步骤5/16 点击查看大图
挤入柠檬汁，加入海盐。
步骤6/16 点击查看大图
加入淡奶油，用蛋抽混合均匀。
步骤7/16 点击查看大图
筛入玉米淀粉用蛋抽混合均匀。
步骤8/16 点击查看大图
滴入香草精混合均匀。
步骤9/16 点击查看大图
最后状态如图细腻顺滑。
步骤10/16 点击查看大图
准备一张油纸，揉搓一下，放入6寸的戚风模具中。
步骤11/16 点击查看大图
倒入奶油奶酪面糊。
步骤12/16 点击查看大图
震出大气泡。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热，中层，上下火210度烘烤20分钟，转215度烘烤5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
出炉晾凉。
步骤15/16 点击查看大图
完美，太完美了！
最后一步点击查看大图
芝士控的福音！千万不要错过！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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