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日食记|豆腐无米炒饭的做法

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日食记|豆腐无米炒饭

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食材清单加入采购清单

老豆腐 1块

、

鸡蛋一颗

、

胡椒粉少许

、

黄瓜 1/4根

、

火腿肠 1根

、

小番茄 2个

、

香菇 2朵

、

西蓝花 20g

、

虾仁 7只

、

橄榄油半勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

海苔和白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
待锅中水沸腾后放入1块老豆腐，煮2分钟左右，捞出冷却备用。
步骤2/6 点击查看大图
将冷却的老豆腐用叉子压碎，加入一颗鸡蛋和少许胡椒粉搅拌均匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
将1/4根黄瓜、1根火腿肠、2个小番茄、2朵香菇全部切丁，20g西蓝花切小朵，7只虾仁洗净备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入半勺橄榄油，倒入豆腐鸡蛋，将其炒松散，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加入虾仁、香菇、西蓝花、火腿肠一同翻炒至虾仁变色后，再加入黄瓜，番茄，继续一同翻炒，加入少许盐调味。
最后一步点击查看大图
将炒好的无米炒饭，盛入碗中，撒上海苔和白芝麻即可享用。

小贴士

给老豆腐焯水，可以去除豆腥气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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