日食记|脆皮烤猪肘
猪肘子好吃，这事地球人都知道。 但野营的时候，被火烤炙过的脆皮猪肘，是超越地球表面的快乐星球。
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步骤1/5
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用喷枪烧去肘子表面的细毛，洗净后用针扎洞。
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步骤2/5
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7勺料酒，7勺生抽，3勺蚝油，3勺五香粉铺满肘子表面，再撒1/4勺黑胡椒粉后腌制3小时。
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步骤3/5
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将腌制好的肘子取出擦干表面水分（或用吹风机吹干），刷一层白醋一层薄油后进预热好200度的烤箱烤105分钟，刷上蜂蜜再烤10分钟。
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步骤4/5
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蘸酱：热锅后倒入2勺玉米油爆香，加入2勺蒜泥、5勺番茄沙司和1勺白砂糖一起翻炒出香味，再倒入1小碗清水煮沸。
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最后一步
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取出烤好的肘子，去骨切片，淋上酱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
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